우선 흔하디 흔한 자른 미역 가장 작은 것을 하나 구입했습니다.

저 작은 아이가 32인분이나 하다니.. 이건 마치 한 번 잡채 할 양의 당면을 두고 200인분 표기를 해 놓은 것과 비슷한 기분입니다만,

주변에서 친구들이 말하길, 미역은 미친듯이 불어나니 방심하면 안 된다 들었습니다.

그래서 정말 한 줌...

딱 한 줌만 꺼내서 그릇에 넣었습니다.

이건 뭐 차를 조금 진하게 우리는 정도의 양입니다;;;

자른미역 뒤에 적혀 있는 대로 3분간 불리기로 하고 물을 부어 두었습니다.

그리고 약 3분 뒤..

정말 그릇에 잔득 불어 있는 미역을 확인할 수 있었지요...



.....음... 뭐, 미역국을 처음 끓여보는 것은 아니지만 지금까지는 집에서 말린 미역으로 끓였던지라 저런 미친듯이 불어나는 미역은 솔직히 처음 봤습니다;

어쨌거나 물기를 꼭꼭 눌러 짜서 냄비에 넣고....

집에서 직접 키워 짜낸 들기름을 꺼내..

볶으려고 들이부었는데 한가득 부어 버렸어요., ㄱ-


어쩌죠....

따라내기도 거시기하고.........

.............해서 그냥 볶기로 결정;

자른미역 겉봉에도 그렇고 친구들의 설명이나 이런저런 곳에서도 참기름으로 볶으라고들 되어 있지만 저는 참기름을 별로 좋아하지 않으니 패스......라기보다는 집에 참기름도 없어.

빈한합니다.
ㄱ-

미역을 대충 볶고 물을 넣으려는데....


...맛있는 미역국을 끓이려면 다시국물이나 쌀뜨물을 넣어야 한다고 하는데..

다시국물 낼 여력은 없고,

밥도 이만큼 있어 새로 짓기가 참 거시기한 상태..



...고로, 빈한한 스타일 그대로 밀고 나가 수돗물 투하.

어머니의 비장의 무기, 집에서 담근 조선간장을 들이부어 대강 간을 하고..


마늘도 대충 빻아서 넣고..

어.. 뭔가 허전하다... 하고 생각해 보니 양파가 없다?!

급하게 양파를 다져서 투하!

하지만 대충 다져서인지 보기에 좋지는 않네요;;;
이래서 우리 큰어머니께서는 양파를 아무도 모르게 즙을 내서 넣으셨나봐요.. ㄱ-


양파를 미역국에 넣는 이유는 딱 한 가지 입니다.

양파를 넣으면 미역이 부드럽게 되기 때문이죠.


뭐.. 어차피 자른 미역은 연한 잎만 있어 보였지만, 그래도, 역시 항상 넣어 먹던 것을 안 먹으려니 허전하기도 하고..


고기조차 없는데 이거라도 넣어야지.. 하는 마음????


하지만 역시 곱게 다져볼 것을 그랬어요;

어차피 빈한한 자의 미역국!

더 이상 넣을 것도 없으니 그 뒤로는 그냥 뚜껑 덮고 끓이기 끓이기...

안녕하세요
클로로포름입니다.

이번 여름, 난생 처음으로 멕시코 요리를 먹어 보았습니다.

"난 멕시코 요리 잘 모르니 추천해 주세요!!"

하고 맡겨 놓고 메뉴판에 있는 그림이 묘하게 신기해서 사진만 찍는 저와는 다르게;;;;

진지하게 메뉴를 정하고 있는 두 사람.


고민고민하다가 메뉴를 결정했습니다.

보더 샘플러와 런치 시즐링 화이타 샐러드, 그리고 무알콜 푸릇 마가리타를 주문했습니다.

음식이 오기를 기다리는 동안 나쵸가 제공되었습니다.

이렇게 큰 나쵸는 처음이라 약간 놀랐지만, 집에서 그냥 봉지로 시켜먹는 나쵸보다 고소해서 맛있더라구요.

별로 빠지도 않고....

소스에 찍어서 아그작아그작 씹어 먹기에 좋았습니다.

다음으로는 음료.

무알콜 푸릇 마가리타로 피치와 라즈베리를 주문했습니다.

이쪽이 피치.

이게 라즈베리입니다.

마가리타라지만 무알콜이고 거의 과일음료와 한없이 가깝기 때문인지 잔 주변의 하얀 가루는 일반 마가리타와는 다르게 설탕이었습니다.


음료를 마시고 난 뒤에는 탄산음료로 리필이 되더군요.

리필은 언제나 좋은 거에요. 흐흐..

이것이 에피타이저인 보더 샘플러입니다.
 
치킨 퀘사디아, 스테이크 나쵸, 치킨 플라우타와 구아카몰, 샤워크림 피코데가요, 퀘소가 곁들여진 모둠 에피타이저라는데....

참;;; 크더라구요.

접시가 너무 커서 앉은 상태로 한껏 팔을 위로 치켜들고 찍었는데도 꽉 차서 보기 좋게 찍지는 못했네요;;;

요건 보기에는 피자 닮았다!! 하고 봤는데, 고기가 씹혀서 좋았다는 것만 기억이 나네요;
대충 이게 스테이크 나쵸인가?? 하고 예상하면서 먹었습니다;

중간에 위치한 치킨 플라우타와 구아카몰, 샤워크림 피코데가요, 퀘소 등등등.....

역시나 뭐가 뭔지는 대강만 파악중입니다;

치킨 플라우타로 추정되는 음식..;;;;;

안에 들어 잇는 건 그러니까 당연히 치킨이겠죠????

밖은 바삭바삭하고 안에는 담백하기 이루 말할 데 없는(닭가슴살의 풍미) 고기로 채워져 있어서 구아카몰이나 샤워크림 피코데가요 같은 걸 적당히 얹어서 먹으니 딱 좋더군요.




.....멕시코 음식 처음 먹어보고 생소한 것들 뿐이라 정식으로 먹는 건 어떻게 먹는 건지 모르겠지만 어찌되었든 맛있게 먹으면 된 거겠죠?

그런데 뒤를 뒤집어보니 요런 갈색의 아이들이 보이던데;;

이건 뭘까요???

함께 먹었던 언니와 친구에게 보이니 "너무 익어서 살짝 탄 거겠지"라고 했는데.... 모르겠네요;

그리고 이건 아마도 치킨 퀘사디아;;;;

...하지만 막상 먹어보면 진한 치즈의 느낌을 받았습니다.

처음 먹을 때는 안 그랬는데 최후까지 한 조각 남겨뒀다가 먹었더니 그땐 정말 치즈치즈치즈치즈한 맛이..쿨럭;;;

런치 시즐링 화이타 샐러드입니다.
 

역시 식탁에는 고기도 필요하지만 그보다는 샐러드가 필수인 것 같아요.

시즐링 화이타 샐러드는 피코데가요, 토마토, 구아카몰, 사워크림을 토핑한 신선한 메스퀴드 그릴에서 구운 스테이크와 치킨을 곁들여 뜨거운 플레이트에 제공되는 요리라고 합니다.

그래서 그런지..

사진을 찍으니 뜨거운 김이 모락모락....!!!


소스를 결정하지 못해 전부 받아서 먹은 탓에 개인 접시에 적당히 덜어 조금씩 소스 뿌려 먹었는데 각별했습니다.

...그리고 고기는 당연한 것이지만 반반의 미덕.

양념 반 후라이드 반은 아니지만, 스테이크 반 치킨 반입니다.

한참 배부르게 먹고 문득 위를 보니 샹들리에가..!!

1120g의 위엄..;;;;

세세하게 부분부분을 따지고 보자면 단기 다이어트에 대한 확고한 신념을 느낄 수 있습니다.

먼저 가장 눈에 띄는 맨 위의 '도전! 2주 다이어트'라는 문구가 그렇습니다.

그리고..... 이를 뒷받침하듯 붙어 있는 우측의 설명.

2.2.2 챌린지라 해서 2주 동안 하루 2끼, 하루 2그릇을 먹으라는 2.2.2 챌린지.


이것만 지키면 확실하게 다이어트에 성공하지만 생각외로 이를 못 지켜서 다이어트 안되고 오히려 살이 찌기도 한다는 비운의 2.2.2 챌린지입니다.

이에 대해서는 아래에서 다시 말하도록 하겠습니다;

좌특 하단의 용량표시입니다.

1120g 옆에 적힌 글귀, 보이시죠?

1 팩에 1주 분량인 560g씩 담겨 있습니다. 그리고 그것이 두 팩.

따라서 정말로 2주 동안 다이어트 하도록 만들어진 말하자면 기획상품?!??


....하지만 이건 어디까지나 2.2.2 챌린지용의 경우이고..

저처럼 하루 한 끼만으로 충분하다 느끼는 사람은 한 달은 먹겠네요.

한 달을 두고 먹든 먹다가 말다가 다시 먹든 어찌되었든 올 여름에 출시된 상품답게 유통기한은 한없이 여유롭게 내년 봄까지 입니다.

제가 어쩌다보니 유통기한 넘긴 스페셜K도 먹어 봤는데요....쿨럭;


.....뭐, 효과는 떨어지지 않는데 유통기한 지나면 설탕 냄새가 심하게 나더군요.

나쁘지는 않았지만 유통기한은 지키며 먹읍시다;;

아무튼 개봉!!!!

그런데 이럴 수가?!???


제가 전에 샀었던 점보팩은 안쪽의 포장이 은박이었는데 이번엔 반투명한 백색봉투!!!

하지만 안쪽의 시리얼이 얼마나 잘, 부서지지 않고 잘 있는지를 확인하기 좋아서 이쪽이 더 좋아 보입니다.

다이어트 하다가 실습 나가면서 그만둔 덕에 더 불어버린 몸무게입니다.

...생각외로 어린이집 밥이 입에 맞아서 과식과식 과식의 나날을 보낸 결과네요.

몸무게만 불을 쏘냐!!!

허리도 79cm로 위험수준!!! 이런!!!!

이제는 정말 나잇살이네요.

그리고 엉덩이가 92cm....


...이럴 수는 없어!! 라고 절규해 보았자 이건 내 몸이네요. ㄱ-


이런 이유로 다이어트 돌입!


하지만 저는 급하지 않으니 2.2.2 챌린지법으로 하지는 않습니다.

이상하게 아직도 물놀이계획이 잡히지 않은 관계로 느긋~하게 하루 한 끼만 스페셜K로 대체.

느긋하게 가기로 했습니다.

저희 집에서 아버지 때문에 받아 먹는 무지방 우유입니다.

잘 안 보이시겠지만 열량이 30kcal입니다.

즉, 스페셜K에서 제시하는 저지방우유보다 이 무지방 우유와 함께 섭취하면 약속된 칼로리보다 더 적게 섭취할 수 있습니다.





...아, 그런데..

다들 스페셜K 복용(?)방법은 아시죠?

스페셜K 다이어트를 실패하는 이유와 깊은 연관이 있으니... 일단 알고들 계실 거라고 생각하지만 슬쩍 한 번 더 짚고 넘어가겠습니다.


스페셜K는 밥을 굶으며 빼는 게 아닙니다.

다만 하루 한 끼, 혹은 두 끼만 밥 대신 스페셜K를 먹는 겁니다.

이거 정말로.. 하루 한 끼만 대체해도 다른 끼니로 고기를 먹든 밥을 볶든 지지든 뭘 해서 먹어도 확실하게 살이 빠집니다.


단, 규칙을 지키면 말이죠.


먼저, 한 끼에 40g을 지키자는 겁니다

40g을 우유와 함께 먹습니다.


이 40g을 꼭 칼같이 지킬 필요는 없지만 그래도 얼추 맞춰서 먹어야 성공합니다.

40g은 종이컵 한 컵 반 정도의 분량으로...

일반 국그릇에 담으면 대강 이정도 됩니다.

....절대, 이정도로는 배가 차지 않아!! 하면서 냉면그릇에 한가득 부어서 드시면 안됩니다;


이렇게 먹는 것을 일주일 정도 계쏙하면 위가 자연스럽게 이 식사량에 맞춰지기 때문에 스페셜K 40g으로도 배가 부르고 밥을 먹는 정량도 줄어들면서 살이 빠지게 되기 때문입니다.

그리고 이 시리얼은 우유 없이 먹으면 안됩니다.

처음 스페셜K 나왔을 때 많은 분들이 효과를 보셨지만 반대로 전혀 효과를 못 보신 분들이 계십니다.


...맛있다고 한 번에 몇 그릇씩 먹은 분들도 그렇지만;;;

그보다는 우유 없이 드신 분들이 해당되겠네요.

우유와 함께 먹어야 포만감이 듭니다.

그런데 과자로 집어먹으면....... 정량보다 더 섭취해 버리고 배는 부르지 않고;;;

어느틈엔가 그냥 간식이 되어버려서 실패하게 됩니다.

따라서 우유 없이 먹는 행동은 피해 주세요.

자, 시리얼에 우유를 말았습니다.

이대로 바로 먹느냐?


아닙니다.


바로 먹어도 상관은 없으나 이상하게도 바로 먹으면 포만감이 덜합니다.

고로... 우유를 부은 뒤 잘 섞어서 1분 정도 방치해 두세요.

그러면 시리얼이 우유를 머금고 부드러워지게 되는데..

스페셜K의 바삭한 식감은 포기해야 하지만 이렇게 먹으면 훨씬 포만감이 들어서 먹고 난 뒤 다른 음식을 찾거나 한 그릇 더 먹게 되는 일을 막을 수 있습니다.

안녕하세요.
클로로포름입니다.

좀 늦었지만, 삼현농장 야채로 뭘 먹었는지 자랑하러 왔습니다.

쌈채전문 삼현농장(http://3hyunfarm.blog.me/)에서 받은 쌈채들입니다.

종류는 이렇게 적상추, 로메인, 적겨자, 케일, 적오크립, 치커리 6종입니다.


이걸 처음에는 그냥 적당히 채소쌈이나 싸 먹을까... 하고 생각했던 저와는 달리, 어머니께서는 바베큐를 먹어야 한다며 제천으로 남하(?)를 강행!!

덕분에 날 좋은 오후에 창고를 뒤적이는 신세가 되어버린 저희 아버지십니다.

어째서 창고를 뒤적이느냐고요?

그야......

이걸 찾기 위해서죠.

흐흐흐흐..... 바베큐는 탄으로 불을 피워야 시작할 수 있잖아요?

요건 저희 집에서 애용하는 탄입니다.

자세한 건 잘 모르겠지만 야자수로 만들어진 탄이라고 하는데요. 불이 제법 오래 가기 때문에 고기를 실컷 먹은 뒤 고구마를 구워먹을 시간까지 아주아주 충분합니다.

구입은 평범하게 인터넷에서 가능하구요.

버너에 불을 넣고...

점화!!!!

불이 다 붙을 때까지 적당히 불을 붙여주면 됩니다.


.....가끔 주변에 떨어진 나뭇가지도 적당히 섞어서 함께 태우곤 해요.

아파트가 옆에 있는데 이렇게 불 피우고 이러면 가끔 고층에서 창문 열고 "그렇게 불 피우고 그래도 되요?"라면서 항의가..



.....부러우면 단독 사세요. 흥.

그리고 피운 불은 바베큐기에 넣으면 되지요.

...시중에 파는 건 바베큐기가 작다고 아버지께서 수입품으로 큰 맘 먹고 주문하신 그릴입니다만, 식구끼리 조금씩 먹을 때는 너무 커서 탄을 이렇게 작은 그릇에 피워서 올려놓게 되네요.

피운 숯불 위쪽에 고기를 올리고 애정해 마지 않는 허브소금을 솔솔솔 뿌려준 뒤 굽습니다.

이 허브소금 맛들이고 나니 이거 안 뿌리면 묘하게 돼지 냄새가 느껴지는 기분이라 도저히 끊을 수가 없네요.

저희 집은 불 위에서 바로 구워서 불의 살짝 옆에 걸쳐둔 호일 쪽에 옮겨 고기를 잘라 적당한 양이 되면 접시에 담아 옮기는 시스템으로 굽고 있습니다.

흐흐흐.....

고기생각 별로 안 난다 어쩐다 한 주제에 이렇게 사진으로 다시 보니 묘하게 당기네요.


,.....벌써 살이 찌는 계절이 와서일까요..

아니 사실 살 안 찌는 계절따위 없지만.

아버지께서 불을 피우고 고기를 구으실 동안 어머니께서는 고기와 함께 하면 환상적일 쌈채를 씻고 계십니다.

앞서 말했다시피, 이건 삼현농장에서 받은 쌈채!!


상태가 너무 깨끗해서 은근히 안 씻고 그냥 뜯어먹어도 되지 않나.. 했지만 그래도 역시 한 번은 씻어야 하는 거겠죠;

야채 상태가 워낙 깔끔해서 씻긴 씻었지만 딱히 손질하거나 시든 것도 없어서 그냥 물에 살랑살랑 씻기만 했습니다.

삼현농장의 쌈채는 무농약으로 정성들여 키운다더니, 무농약 쌈채는 이럴 때 역시 좋네요.

그냥 혹시나 묻어있을지도 모르는 흙이나 먼지를 씻어내는 정도로만 씻어도 안심하고 먹을 수 있으니까요.

물에 씻고 난 뒤 적당히 물기를 빼서 종류별로 적당히 나눠 담았습니다.

이런 걸 두 개 준비해서..

쌈은 적당히 취향에 맞게.....

저희 집은 쌈을 싸 먹을 때 기본적으로 두 개 이상씩 겹쳐서 먹는 걸 좋아해요.

다이어트나 뭐 이런 건 아니구요.

쌈이 두툼한 쪽이 아삭아삭 씹히는 맛이 좋잖아요.

....물론 쌈 크기가 커지는 건 어쩔 수 없지만 그래도 삼현농장의 쌈채는 잎이 튼튼하면서도 부드러워서 아삭아삭 쉽게 씹혀서 몇 겹으로 싸 먹어도 턱에 무리가 없더라구요.
(저 악관절 환자;;)

때마침 이 날은 바로 전날 담근 김치가 함께 했답니다.

고기에는 맛있는 김치가 빠질 수 없는 거잖아요?

그래서 쌈채 위에 고기 위에 쌈장 위에 고추 위에 김치..ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

...사실 밥도 같이 있어서 이 이상은 오무려지지가....

적겨자 맛있어요. >ㅁ<!!!




하지만 그 중에서도 역시 가장 좋았던 건 적오크립.

위에 어머니의 쌈에서도 나왔던;;

이렇게 생긴 쌈채인데요.


적오크립은 이날 처음 먹어봤는데, 고기랑 같이 먹으니까 뭐랄까요...

땅콩 같은 풍미????

고소한 게 입에 쫙쫙 붙더라구요.

그래서 적오크립 한 입 먹은 뒤로는 적겨자고 케일이고 다 뒤로 물리고 적오크립만 흡입했습니다;;

...그리고 고기에는 빠질 수 없는 술...


..........뭐, 어쩌다보니 정말로 버릇이 들어 버려서 여기에서도 맥주에 홍초를 섞어 마셨습니다.

새언니도 저랑 몇 번 먹더니 맥주 두어모금 마신 후에는 "아가씨, 나 홍초 줘요." 하고 홍초를 섞어 먹게 되었네요.


빠지면 헤어나올 수 없다니까요. ㅎㅎㅎㅎ

그리고 고기를 다 먹은 후에는 기다리던 간식타임.

미리 넣어 뚜껑을 덮어 딱히 뒤집지 않고도 노릇노릇하게 잘 익은 고구마를 수확하고 있는 모습입니다.

ㅎㅎㅎㅎ

안녕하세요.
입맛을 잃은 클로로포름입니다.


입맛을 잃어서 고기도 그냥저냥... 밥도 그냥저냥... 그저 풀이나 먹고 마는 저를 안타까워하신 마미께서 별식으로 야채화채를 만들어 주셨습니다.

물론, 저는 다이어트를 해야 하는 몸이니만큼 설탕이나 꿀은 넣지 않았구요, 오로지 홍초로 제조된 화채였지만요.

집안 냉장고 속에서 적당히 화채에 넣을만한 야채를 물색해 보니 참외와 파프리카 반쪽짜리 두 개가 나왔습니다.

이걸 화채에 넣기 위해 손질해 썰어 넣습니다.

참외는 속을 숟가락을 이용해 파낸 뒤..

깍둑썰기로 각지게 잘라서..

화채그릇으로 쓸 대접에 넣고요..

파프리카는 씨를 제거한 뒤 덕당히 채썹니다.

모두 썰어서 대접에 넣은 뒤 내사랑 청정원 홍초 석류맛을 준비했습니다.

작은 국그릇에 홍초를 먼저 붓고..

그 위에 물을 부어서 국물 완성.

이걸 그대로 썰어놓은 야채 위에 부어주면 완성.

....어?

그런데 뭔가 허전한 느낌이....

아아! 얼음을 깜박했습니다.

뒤늦게 깨달았네요;

얼음을 넣으니 좀 더 시원해졌습니다.



맛은 야채만 들어간 탓에 달지 않구요, 얼음이 함께 해서 시원합니다.

특히 국물을 마시면 굉장히 깔끔한 목넘김을 느낄 수 있어요.

참외도 참외지만 파프리카가 들어간 탓에 전반적으로 파프리카의 향이 강하게 느껴집니다.

요거 하나 마시고 나니 약간 입맛이 돌더라구요.

...그리고 반성할 점 한 가지.

홍초에 맹물을 섞지 말고 탄산수를 사다가 넣을 것을 그랬습니다.

탄산수로 화채를 만들었으면 좀 더 시원하게 탄산이 톡톡 터지는 느낌도 느낄 수 있었을텐데 말이죠.


......은근히 탄산수 제조기에 눈독을 들이면서..


보너스로 한 가지 더.


제가 입맛을 잃어 야채화채를 먹을 동안 아버지께서는 제 바로 옆에서 이걸 드셨습니다.

마트에서 산낙지를 구입해 와서 굵은 소금에 벅벅 문질러 씻어 깨끗하게 한 뒤, 칼로 탕탕탕!!!!


그 위에 참기름을 붓고 매운 고추를 듬북 썰어 얹은 낙지탕탕이입니다.

남들은 덥다 덥다 하지만 저온현상으로 춥기만 한 영동지방에 사는 저로써는 차고 시원한 음식보다 따끈한 음식이 아직 입에 당기는 편인데요.

그런 마음을 헤아려 어머니께서 전을 부쳐주셨습니다.

이름하야 오징어미나리부추전. feat 청양고추!!!!..입니다.


미나리와 부추, 청양고추를 썰어넣고 반죽한 뒤 언젠가 오징어회를 떠다 먹고 남아서 냉동실에 박아두었던 그것을 꺼내 함께 투하.

적당히 만든 반죽을 부쳐 먹기만 하면 되는 전이 너무너무 좋아요.

일반 후라이팬이 없어 양면팬의 반쪽을 떼어다가 부치고 있습니다.

너무 가난해서 일반 후라이팬은 구입하지 못한다고 하네요. 휴~

어디에서 잘 벗겨지지도 않고 눌지도 않는 좋은 후라이팬 하나 안 떨어지나 몰라요. ;ㅁ;

아무튼 잘 펴바른 반죽이 노릇노릇하게 익기를 기다려서..

아버지와 함께 맥주 한 잔 하면서 먹었습니다.

노릇하게 익은 반죽도 좋지만 미나리가 들어가서 강한 미나리향이 어찌나 향긋하던지....
미나리를 싫어하고 못 먹던 제가 반한 미나리가 들어간 전이었습니다.

우훗, 좋은 남자 라텀님의 삼현농장(http://3hyunfarm.blog.me/) 쌈채를 받았습니다.


"엄마...쌈채가 1kg이면 많은 거야? 적은 거야?"


라고 물었던 저입니다만, 아무튼 받았습니다.

싱싱하게, 25일에 수확해 26일 오전 중에 믿을 수 있는 우체국택배로 배송되어 온 쌈채입니다.

유기농에 빠른 배송 덕분인지 깔끔하고 싱싱한 쌈채가 차곡차곡!!


뭔가, 씻지 않고 그냥 먹어도 될듯한 청결함에 놀랐습니다.



그리고 약속되었던 대로..

이주의 수확쌈채가 함께 왔습니다.

적상추

로메인

치커리

적오크립

케일♡

적겨자

이렇게 6가지 쌈채가 한번에..!!!



어머니께서 쌈채를 보자마자 적절히 분리해서 집에서 먹을 양을 따로 싼 후에 남은 것은..

안녕하세요.
얼마 전 청정원 홍초를 십분 발휘해 만든 양념장으로 고추골뱅이 무침(http://minipanda.tistory.com/596)을 선보인 클로로포름입니다.


그런데 정말 이번에는 본의 아니게, 정말로 뜻밖에 그 홍초 양념장을 활용해 버렸습니다.




...개인적으로는 이쪽이 조금 더 좋았지만요;

밭에 다녀오신 부모님.
북평 장날이라 숭어회?? 뭐, 그런 회를 떠 오셨습니다.

적당히 비닐에서 꺼내 척~ 떨궈 놓은 모양이지만, 뭐, 맛만 있으면 되지요.

이러쿵 저러쿵 은근히 생선회가 많이 올라오는 블로그입니다만,,

....사실 저는 해산물, 수산물을 좋아하지 않는 여자이기 때문에 실제로 먹지는 않아요.


고로, 오늘도 이 회는 부모님께서만 섭취.

이렇게 적당히 야채와 함께 회덮밥을 준비하실 동안..

저는 저 나름대로 먹고 살기 위해 야채만 어떻게 빼내 와서 야채 비빔밥을 먹기로 강행!!


.....그러나 어찌 된 영문인지 절대 떨어지는 일이 없던 초장이 떨어져 버린 겁니다.



이럴수가!!


....저 밥 위에 올려진 초장이 마지막 초장이라니!!!!



하지만 그렇다고 모자라는 초장을 고추장으로 대처하기에는..

휴~~

이것이 바로 저희 집 고추장입니다.

혹시나 해서 열어 보았는데... 역시나.. ㄱ-


새카만 것이, 상큼한 비빔밥을 먹고 싶을 때는 당기지 않아요.

....그냥 매콤한 나물비빔밥에는 그야말로 죽입니다만, 오늘은 뭔가, 회는 들어 있지 않지만 회덮밥의 풍미로 먹고 싶었으니까요.


고로, 어머니께 가서 칭얼칭얼 거리자 어머니 曰,

홍초 양념장 뒀다 뭐에 쓰니?

...아하?!??

고로, 지난 번 한 대접 만들어서 쓰다가 남겨 키핑해 둔 청정원 홍초가 가미된 양념장을 꺼냈습니다.

밝은 대낮에 보니 이게 또 맛을 자극하는 것이.....




.....지금 올리려고 사진으로 보니까 은근히 치킨 양념 같이도 보여서 치킨 먹고 싶어지네요.


어쨌거나 이걸 초장 대신 넣기로 결정!!

넣어 보니 색의 차이가 확연합니다.

왼 쪽의 묽고 흐린 색이 시판되는 초장이구요.

오른 쪽의 진하고 되 보이는 쪽이 홍초 양념장입니다.

이걸 넣고 슥슥슥 비벼 먹었어요.




그리고 아버지께서도 이걸 넣고 비비셨죠.

회덮밥에 홍초 양념장을 넣고 쉐킷쉐킷~~

맛있는 회덮밥이 완성되었습니다.

사실 먹으려면 먹을 수 있지만 저는 풀이 좋기 때문에 회덮밥은 구경만~


저는 그냥 야채비빔밥을 먹었습니다.

밑작업으로 먼저 양배추의 쓴 맛을 없애기 위해 양배추를 물에 담궈 놓습니다.

고춧가루를 체에 내립니다.

고추장에 적당히 간을 해서 사용하는 것도 가능하지만, 저희 집 고추장은 매운 고추로만 이루어진 탓인지 검은 색이 강해서 맛은 있는데 색상이 입맛을 자극하지는 못하거든요.

체에 내린 고춧가루입니다.

아예 곱게 빻은 고춧가루도 집에 존재하지만 그것 역시 매운 고춧가루라서, 조금 새콤달콤한 무침을 만들기 위해 안 매운 고춧가루를 내렸더니 입자가 조금 큼직큼직 하네요.

체에 내린 고춧가루에 제가 한참 좋아라 마시고 있는 청정원 마시는 홍초 석류맛을 붓습니다.

이대로도 맛이 새콤하게 변하지만 야채와 기타등등과 무칠 것이기 때문에 약간의 간을 좀 더 해줍니다.

청정원 홍초 덕에 달콤새콤해 져서 굳이 넣을 필요는 없지만 넣으면 음식이 반짝반짝 윤이 나면서 맛있어 보이기 때문에 빠트릴 수 없는 물엿을 약간만 넣구요..

소금을 약간 넣어서 간을 맞춥니다.

빼놓으면 섭섭한 마늘을 다져서 넣고요,

마지막으로 깨소금도 한웅큼 투하!!

이로써 고추골뱅이 무침의 양념이 만들어 졌습니다.

이제 남은 것은 고추골뱅이의 준비와 야채네요.

이런저런 야채를 채썰어서 준비했습니다.

적당히 파프리카, 오이, 매운고추, 양파, 오이, 당근, 깻잎 정도네요.

여기에 미리 썰어 둔 양배추까지 하면 야채는 충분하겠죠?

얼린 것이었으니까 해동을 위해 끓는 물에 넣고 데칩니다.

데친 고추골뱅이를 체로 떠서 물기가 빠지도록 잠시 방치해 두고요..

골뱅이무침의 꽃은 소면사리니까 소면도 삶았습니다.

삶아서 예쁘게 돌돌돌 말아 이것 역시 물기가 빠지도록 체에 올려 둡니다.

먼저 야채를 홍초를 사용해 만든 양념장에 무친 뒤 물기가 빠진 고추골뱅이를 투하!

손맛이 진하게 배도록 무쳐줍니다.

야식은 大자가 개념!!

평소 잘 쓰지 않는 큰 접시까지 꺼내서 담았습니다.

그 위에 소면을 적당히 얹어 놓고 적당히 당근으로 데코...


...사실 먹기 전에 올려 두는 소면은 정말 장식용이잖아요.

소면은 웬만큼 먹고 난 뒤에 비벼 먹어야 제 맛.

에헷-☆

고추골뱅이 무침이 완성되었습니다.


적당히 야채와 함께 집어 먹으면 끝이네요.

...참고로 저 야식을 먹을 때는 이미 자연산 놀래미 회를 크게 한 접시 먹고 난 뒤였습니다.

상 아래쪽에 있는 회는 늦게 참여하신 동네 아주머니를 위해 따로 준비해 두었던 것.


이미 회를 먹은 뒤니 대자 필요 없고 소자 달라고 그렇게들 말씀하시더니..


...결국 저 작은 소면 3덩이 남기고 완식 하고 가셨습니다.


역시, 이래서 야식은 大자가 개념!

안녕하세요.
요즘 피곤에 쩌는 클로로포름입니다.

블로그 나름대로 건드리는 것 같은 시늉 좀 하다가 요즘 다시 뜸~해진 것은 피곤해서랍니다.

홍초입니다.

ㅋㅋㅋㅋㅋ


원래 식초 종류 참 못 먹고 싫어해서 안 먹었는데 어쩌다보니 가람양 따라 어기적어기적 먹기 시작한 것이 집에 홍초가 떨어지지 않도록 노력하는 데까지 가버리더라구요.


덕분에 저희 집 냉장고에는 항상 이렇게..

홍초가 자리하고 있답니다.

그날그날 기분에 따라 마시는 음료들입니다.


맥주가 섞인 것 같은 기분이 드는 것은 기분 탓이겠지요.


...참고로 비닐팩에 든 것은 미숫가루..






......그리고 사실 저 사진에는 술이 두 종류가.... 쿨럭;

뭐, 그런 사소한 건 대충 넘기구요;



아무튼 요즘 너무 피곤해서 집에 오면 화장을 지우고 발을 씻은 뒤 꼭 홍초를 마시고 있습니다.

작년에 김뀨우와 함께 맥 가서 받았던 잔에 얼음을 담아...

홍초를 넣어요..

차게 마시는 홍초는 참 매력적이라 얼음이 들어간 만큼, 홍초는 약간 많이 넣어줘도 좋습니다.

그리고 냉수를 부어 딸깡딸깡 돌려주면 홍초음료 완성!

색상이 빨간 것이 식욕을 자극하고..

시원한 얼음이 있어 잠기운을 몰아내며 제정신이 들게 한답니다.

...그리고 그대로 컴퓨터 앞으로 들고 와 밭에 거름이라도 주면서 홀짝홀짝..





피곤하다는 사람이 어째서 게임이냐고 물으신다면 그냥 저는 소작농이라 그렇다고 말하겠습니다.

소작농은 하루라도 농사를 거르면 못쓰니까요.






그런데 이게 다가 아니에요.

.....피곤에 쩐 여자라서......



저는 밥 먹을 때도 홍초를 음용한답니다.

이런 닭볶음탕을 어머니께서 해주셨는데, 다들 술을 마시는데 저는 너무 피곤해서 술을 못 마시겠는 거에요.

그래서 밥반찬으로 그냥 밥을 먹었습니다.

향기로운 봄나물(이라지만 나물Mix)도 함께 해서 밥 먹을 맛이 나더군요.

하지만 밥을 먹을 때에도 잊으면 섭섭한 홍초 한 잔.

이렇게 놓고 밥 먹었습니다.

간이 너무 묻어서 밥공기는 슬쩍 밀어놓고 밥 먹다 말고 찰칵... 쿨럭;


물 대신 밥과 먹기에 이상할 것 같지만 별로 이상하지 않아요.

특히 매운 닭볶음탕과 함께 해서 더욱 괜찮았던 듯 합니다.


그냥 된장찌개 먹을 때 말고 고기반찬 먹을 때는 홍초를 함께 마시는 편이에요.







아참.

그리고 또 한 가지.

밥 먹을 때 말고 음주할 때에도 홍초는 참 요긴하게 쓰이더군요.

적당히 동네 아주머니와 어머니께서 한 잔 하신다는데 급격히 맥주 생각이 나서 끼어들어 한 잔 받았습니다만..



요즘 너무 피곤한 덕분일까요..


맥주가 굉장히 쓰고 맛 없게 느껴지는 겁니다.

이럴수가!!!!!



그래서.... 뭐, 어쩌겠어요..

홍초 투하.

위풍당당 붉은 맥주가 완성되었습니다.

많이 넣은 것은 아니지만 일반 맥주와 비교하면 색이 확연히 틀리네요.

그리고 맛도 홍초를 넣으면 부드러워지더라구요.



...덕분에 한 번 홍초를 섞어 마시면 그냥 맥주는 맛이 없어서 못 먹게 되는 무서운 폐해가...






....그리고 또 한 가지.




홍초에는 여러가지 기능들이 있잖아요?



홍초는 100% 발효식초에 엄선해 선별한 웰빙재료를 이요해 맛있게 만들었지만 몸에도 좋은 웰빙초입니다.


올리고당이 풍부하게 함유되어 있는 무가당!

덕분에 칼로리가 낮아 다이어트에 도움이 되구요.

또 식이섬유도 풍부해서 소화를 돕고 콜레스테롤 수치도 낮춰줍니다.

덕분에 5년 연속 MS 1위를 하고 4년 연속으로 웰빙지수 1위를 차지했다는 청정원 홍초!!!!!!!!!!




.....를 믿고!!

초라한 술안주가 아쉬워 닭을 시켜 보았습니다.

한밤중이고 먹자마자 잘테지만 괜찮아..

바삭해 보이는 후라이드.

후라이드로는 느낄 수 없는 맛을 느끼게 해주는 양념.




역시 반반 무많이가 개념인 듯.

맥주와 섞은 탓에 뽀골뽀골 올라온 거품 섞인 홍초를 함께 마셔주니 뭔가, 오랜만의 음주에 피곤한 상태인데도 묘하게 술이 잘 들어가더라구요.

치킨은 당연히 맛있고.